QUIENES SOMOS

La Cocina:

José Antonio Pintado Mota

Toledano de pro, Jose Antonio se ha criado entre los fogones de su casa, el Restaurante Granero, donde de mano de su madre, la señora Piedad, aprendió a elaborar los platos con la mejor de la materia prima, y el único aliño indispensable, el amor a ese oficio tan sufrido de la cocina. Cuando salió de casa fue para ver algo de mundo, y perfeccionar su técnica, y a lo largo de ocho años de diáspora,  trabajando con los más reconocidos Chefs del panorama nacional, y alcanzando el rango de Jefe de Cocina en su empleo, ha decidido volver a su tierra, en Quintanar de la Orden, donde junto a su hermano Alfonso (Tito), y el apoyo del resto de su familia, remodela el antiguo Restaurante Granero y lo convierte en lo que sin duda será un punto de referencia en el horizonte gastronómico Manchego.

Piedad Maria Pintado Mota

Piedad Mari es Cocinera desde pequeñita, de muy joven su madre le inculcó el espíritu de trabajo y el gusto necesario para destacar en su oficio, junto a su familia ha llevado la cocina de Granero hasta el retorno de su hermano, juntos forman el equipo necesario para realizar los platos que le servimos en Granero.

El Jefe de Sala: Alfonso Pintado Mota

Alfonso (Tito), lleva toda la vida en Granero, desde pequeño ayudó a su abuelo y padres en la dura tarea diaria del negocio familiar, adquiriendo escuela y aprendiendo a disfrutar de su oficio, el cariño que le demuestran sus clientes y amigos, demuestran el buen hacer que gasta. Aficionado a la Coctelería presume de los mejores Gin Tonic de la comarca, y conocedor de los mejores Vinos de la Región.

El Sumiller:  Adán Israel Aguilar

Sumiller y Maestresala Valdepeñero, con formación de FP Agraria, Turismo y Hostelería y diversos cursos de Barman, Maestresala, Protocolo y Servicio además de ser el Presidente de ASUMAN, Directivo de la Asociación de Bármanes Manchegos, y de la Asociación de Sumilleres de Castilla La Mancha, ha trabajado con Adolfo en Toledo, la cadena Goizeko, Pago del Vicario y otros lares de reputación dentro del Vino y la Gastronomía. Organizador de varios eventos relacionados con la Hostelería como por ejemplo “King Tonic” el 1º concurso de Gin Tonic de La Mancha.